КАК ВЫБИРАТЬ И ПИТЬ ВИНО

Зачем

• это вкусно
• сочетается с разным стилем жизни – путешествия, гастрономия, спорт
• бесконечное увлечение
• в экс-совке ассоциируется с более “культурным” употреблением

Виноград

• 1300 сортов
• ~100 дают 75% всех производимых вин
• <10 достаточно для понимания

Че там по трендам

• развивается только последние 40 лет
• 95% вина – шмурдяк до $10, миллионы литров утилизируются
• дорогие вина дорожают

Как получается хорошее вино?

СОРТ + ТЕРРУАР

СОЛНЦЕ

ТЕПЛО

ВОДА

ПИТАТЕЛЬНЫЕ

ВЕЩЕСТВА

РУКИ

КАК ИЗУЧАТЬ

Выбираем сорт и идем по регионам

Выбираем регион и пробуем все, что есть )

Изучаем

1. http://dmitriev.kiev.ua/
2. https://www.youtube.com/user/FlavorUa/videos
3. https://winefolly.com/
4. Вино. Практический путеводитель – Wine Folly
5. invisible.ru

ВЫБОР

Употребляем правильно – пьем только из бокала. 

Температура подачи

1. Игристое – 5-8 С
2. Белое – 8-12 С
3. Красное – 14-18 С
4. подливаем меньше, но чаще
5. бокал в руке = +1 градус каждые 5 минут

Дайте подышать

1. 30-60 минут до подачи, красным молодым винам
2. можно не декантировать, просто оставить в открытой бутылке

Сначала более легкие (как правило) белые
С основным блюдом – тяжелые красные